牡丹蝎托

【菜名】牡丹蝎托
【所属菜系】鲁菜
【特点】造型美观，风味独特。
【原料】蝎子，面包，山楂糕，鸡蛋，心里，美萝卜，盐，味精，干淀粉，茶叶，姜，葱。
【制作过程】茶叶用开水泡透，待凉后将蝎子放入泡30分钟，取出沥净水后再放入姜，葱，盐，味精入味，将山楂糕放在面包片上，抹上蛋泡糊，再放上入味的蝎子。
油五成熟时，放入蝎托炸至酥透，即可